となりの神さま~656人目~
Boulettes au blanc

明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします
一週間でしたが、家族揃って岩手で新年を迎えることができました
暮れに家に着くなり、外の温度計を見てびっくり!
最低温度は氷点下12度まで下がったことを示していました
台所もお風呂場もトイレも水は出ません
家中のヒーターをオンにして、トイレの配水パイプを溶かします
雪を溶かして水を作ろうとし始めたころ、お風呂場のお湯が出てくれて
何とかなりそうな気配になりました

翌日、お隣の松雄さんが新米を届けてくれて、雪払いも手伝ってくれました
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あ~あ、真っ白でふっくら新米のおいいこと!おいしいこと!
「これが、まさに銀シャリって言うんだよね」と感動の声をあげながら、
お刺身をおかずに味わいました
普段は、7分づきだったり、玄米や赤米混ぜたり、雑穀混ぜたりして食べるのですが
新米は、そのまま真っ白なまま食べたい!のですよね
年越しは、龍太のリクエストで
「Boulettes au blanc ブレット・オ・ブラン」を作りました
ベルギー料理と言うより、ベルギーのおじいちゃんの手料理です
ひき肉団子をホワイトソースを溶いたスープの中で煮込み、
仕上げにレモン汁を足して酸味を出してできあがり!
ベルギーでは、週末に家族が集まったり、友人家族を招いての食事会の定番は
ローストチキン、と言ってもいいくらいです
リュックさんのご両親の家でもそうでした
我が家とお姉さん一家とご両親ですから、軽く2羽(そう、丸ごとです)は焼きます
さすがに食べきれませんから、必ず、と言っていいくらい残るのですよね
こうしたローストチキンの残りを活用して、おじいちゃんが作ってくれたお料理が
「ブレット・オ・ブラン=肉団子のホワイトソース煮込み?」だったのです
なので、肉団子の他に残ったローストチキンをさいて一緒に煮込みます
フライドポテトと一緒に食べる!
それは、それはおいしいのです
クリスマスとか年越しの食卓、あるいはお友達を招いての食事に
龍太がなんとなく欲しくなる「おじいちゃんの味」のようです
見てください。このご満悦な顔。もちろん、愛南も?
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そして、外は樹氷の世界
散歩と雪と読書と料理と、それだけのお正月
とってもいいお正月でした
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今年も、皆さまのご多幸を祈りつつ
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by ST-G | 2013-01-04 18:31
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